La vie des ateliers
Notre premier cours de cuisine à eu lieu samedi 13 janvier au centre socio culturel de Kercado.
Nous avons apris les « bases » de la cuisine Japonaise avec Estelle YEE dans la bonne humeur!
- La cuisson du riz Japonais,
- les ingrédients à avoir dans son placard , c’est à dire les condiments, épices et algues
- les différentes sortes de bouillons clairs dashi, le miso et sa soupe,
- l’omelette tamagoyaki, (manipulation de haute voltige avec des baguettes!)
- les furikaké pour aromatiser son riz et recycler ses restes,
- les tsukemono (légumes marinés)
prochaine séance le 3 février… (date limite de paiement le 19 janvier) a suivre…
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