La vie des ateliers

Notre premier cours de cuisine à eu lieu samedi 13 janvier au centre socio culturel de Kercado.

Nous avons apris les « bases » de la cuisine Japonaise avec Estelle YEE dans la bonne humeur!

• La cuisson du riz Japonais,
• les ingrédients à avoir dans son placard , c’est à dire les condiments, épices et algues
• les différentes sortes de bouillons clairs dashi, le miso et sa soupe,
• l’omelette tamagoyaki, (manipulation de haute voltige avec des baguettes!)
• les furikaké pour aromatiser son riz et recycler ses restes,
• les tsukemono (légumes marinés)

prochaine séance le 3 février… (date limite de paiement le 19 janvier) a suivre…